Le café peut être un produit qui crée une dépendance. Mais, à dose suffisante, le café est un remède pour prévenir de nombreux maladies. Le café noir peut aider au bon fonctionnement de la circulation sanguine et peut améliorer la mémoire. Chaque pays possède son propre café qui est un produit local. Il existe de nombreux cafés qui ont des bonnes réputations dans le monde. La classification dépend du goût, de l’odeur et de l’équilibre entre l’amertume et l’acidité.
Comment classifier un bon café ?
Pour goûter aux meilleures marques de café responsables, il faut savoir détecter les bons des mauvais. Pour apprécier le moment de la dégustation, il faut s’assurer d’avoir les meilleurs arômes. Il est important que la torréfaction des grains soit parfaitement bien réalisée. Il faut également que le café dégagé soit bien moulu. Un score au-delà de 80/100 est exigé par le SCAA ou specialty coffee association of america pour être classé parmi les cafés de spécialiste. Le score est donné en fonction de plusieurs critères qui sont l’aspect aromatiques, l’arôme, l’acidité, la sensation en bouche, le profil gustatif, la transparence, la saveur et la douceur. Les spécialistes emploient tous ces paramètres pour déterminer la qualité du produit.
Quels sont les tops 5 des meilleurs marques café du monde ?
Les meilleures marques de café responsables sont vraiment des vrais délices en bouche. Le café du Le Bourbon pointu de l’île de La Réunion possède un goût remarquable. Il possède un faible taux de caféine, avec une bonne acidité et une petite amertume. Le Black Ivory du Thailande est un café rare qui facilite la digestion. Le Kona coffee de Hawaï possède une bonne saveur avec des arômes bien préservés. Le Blue mountain du Jamaïque qui offre des cafés exceptionnels par sa richesse en minéraux. Il possède un goût parfaitement équilibré. Le kopi Luwal de l’Indonésie qui est représenté par des grosses graines. Il est à la fois très équilibré, très aromatique et très doux.
Pourquoi boire du café responsable ?
Les marques de café responsables sont très conseillées pour votre santé et pour la planète. Face aux problèmes climatiques, il est important de préserver la qualité du café. Il vaut mieux adapter la culture des cafés avec une méthode durable. Il est important d’accompagner et de rémunérer les cultivateurs de café. Il faut assurer la production de café de qualité et de quantité pour un meilleur rendement. Et il ne faut pas oublier de faire le recyclage de l’alu des cafés en capsule.